Baguettes com mais altura — suporte firme no descanso final.

Tecido grosso tipo linho (couche) para modelar e fermentar pães. Rigidez controla o alongamento e estimula a subida vertical, secando levemente a superfície para melhor crosta. Três tamanhos.

• Tecido encorpado: cria “vales” que sustentam os pães

• Absorve a umidade da massa p/ crosta mais crocante

• Ideal para baguette, filão e brötchen

• Use bem enfarinhado; não gruda quando polvilhado

• Dobra e guarda fácil como pano de cozinha

Tamanhos disponíveis

• 36 × 45 cm • 45 × 75 cm • 60 × 90 cm

Precisa lavar?
Não. Não lave: após usar, seque/areje, remova o excesso de farinha com escova e guarde seco.

Qual lado usar?
Use qualquer lado bem enfarinhado. Crie dobras para formar “canais” que seguram cada peça.

Funciona só para baguette?
Serve para baguette, filões e pães menores. Para pães muito hidratados, enfarinhe generosamente.

Posso usar em cesto/banneton?
O couche substitui o cesto quando você quer vários pães fermentando lado a lado.

Suporta freezer/forno?
É para fermentação ambiente. Não vai ao forno.